6 Haziran 2015 Cumartesi

Uyuzotu (Scabiosa)






Yabani Pırasa (Elephant Garlic - Allium ampeloprasum var.)


Bu yabani bitki sarımsak diye adlandırılmasına rağmen aslında bir pırasa türüdür.  Tadı sarımsak ile pırasa arasındadır. Yaprakları ve kökleri yenilebilir. Kökleri çiçek tamamen kuruduğunda kullanılır. bu süre 2 yılı bulabilir. A, C ve E vitaminleri bulunur. Nemli iklimlerde gerçek sarımsak yetiştirmek zordur. Gerçi Kınalıada'da bahçelerinde sarımsak yetiştirenleri görüyorum; oldukça başarılılar...

5 Haziran 2015 Cuma

Kırmızı Mahmuzçiçeği (red valerian - Centranthus ruber)

                                                                                                                   
Kökleri ve yaprakları yatıştırıcı olarak kullanılan kediotu  (Valeriana officinalis L) ile karıştırılır.  yenebilir bir bitki olmakla birlikte kediotuna benzer kuvvette etkisi yoktur.

Son Bahar: Mantarlar










Ebegümeci



Muskari


Ballıbaba


Yabani Hardal - Hardalotu (Sinapis arvensis)


Genç Yaprakları yenilebilir ve lezzetlidir. Tohumları toz halinde hardal olarak kullanılmakla birlikte çok miktarda kullanımı ZEHİRLİDİR.

Turpotuna benzer ancak turpotunun çiçekleri tek tek hardalotununkiler ise küme halindedir. turpotunun yaprakları damarlıdır. Karıştırmak sorun olmaz; iki ot da yenilebilirdir ve aynı ailenin üyesidirler.

http://tr.wikipedia.org/wiki/Hardal#/media/File:Sinapis_alba_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-265.jpg

Isırgan / Dalagan (Urtica dioica)


Rüzgarla Doğanlar 2: Yabani Marul (Lactuca virosa)


Rüzgarla Doğanlar 1: Radika / Karahindiba (Taraxacum sylvanicum)


Şeker Pancarı, Pazı ve Sirken





Zehirli Türler 1: Tükürükotugiller ve Akyıldız - Sakarca (Ornithogalum umbellatum) - Mart & Nisan


Akyıldız * Mart

        Ornithogalum eski Yunanca kuş sütü anlamına geliyormuş. ZEHİRLİDİR.


                                                 Akyıldız * Nisan

Mart-Nisan: Yabani Kuşkonmaz (Spiny Asparagus, Asparagus acutifolius)



Kocayemiş (Arbutrus) - Son Bahar & Kış


Mayıs: Leylak Şarabı

http://burgazadadasarap.blogspot.com.tr/2014/04/demleme-sarap-i-infuzyon-metodu-mays.html

Haziran-Ağustos: Erik


Mayıs: Kozalak Reçeli


Mayıs: Gelincik Reçeli


Mayıs: İncir Reçeli


Sakız (Mastic, Pistacia lentiscus)



Mayıs: Rezene (Arapsaçı)


Mayıs: Papatya



Mayıs: Karabaşotu